山東壽光是我國冬暖式蔬菜大棚的發(fā)源地，年產(chǎn)蔬菜４５０萬噸，是我國重要的菜籃子之一。這幾年，壽光在農(nóng)業(yè)供給側結構性改革上成為“先遣隊”，通過科技創(chuàng)新、綠色生產(chǎn)和經(jīng)營方式的變革，不僅蔬菜質(zhì)量好，菜農(nóng)收入高，菜農(nóng)還走出國門當上了“菜師傅”。
手機種菜 地瓜上天 蔬菜插上科技翅膀
用上“智能大棚”５．０版本，壽光洛城街道柴家村村民楊東感覺真不一樣了：“平時在棚里的時候用這套設備人工操作澆水，等離開大棚的時候，把開關打到自動模式，就可以回家用手機控制�！�
科技升級不僅讓楊東這樣的菜農(nóng)更加省時省力，收入也比以前更高了。崔嶺西村村民崔江元說，全套智能設備加上棚里的小改造，讓他的大棚光照足、通風及時、溫度適宜。他生產(chǎn)的西紅柿品相高，比普通西紅柿市場價格高２０％，１年多賺４萬元。
走進正在舉行的第１８屆壽光國際菜博會前沿技術栽培技術館，高科技新技術、新產(chǎn)品讓人目不暇接。一顆西紅柿長成“大樹”，可以結６０００多斤；地瓜不用土，可在空中種植；一天長好幾斤的大南瓜以及蔬菜自動化管理流水線、機器人采摘、氣霧栽培等，展現(xiàn)出蔬菜科技的神奇和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的前景。
還有更加稀奇難見的。一個托盤、一張紙和一把種子，采用全封閉生長，不使用任何農(nóng)藥化肥，這種“紙上種菜”技術產(chǎn)能高、可復制，能生產(chǎn)健康、安全的芽菜，還可以節(jié)約土地資源，讓生活在城市的市民實現(xiàn)自己有個菜園子的夢想。
如今，蔬菜種植技術讓壽光菜農(nóng)當起了老師，走出了國門。不僅新疆、西藏、內(nèi)蒙古等國內(nèi)的蔬菜種植大戶聘請他們當指導老師，而且在越南、泰國、俄羅斯、南非等國家，都能看到壽光人種菜的身影。
土壤病愈 蚯蚓復活 舌尖安全有保證
走進壽光市洛城街道浮橋村的蔬菜大棚，綠油油的蘿卜長勢喜人�！艾F(xiàn)在的土壤疏松，透氣性好，消失多年的蚯蚓又重新出現(xiàn)了。６０多天蘿卜就可以上市銷售了�！贝迕裨雷髦艺f。
�。的昵�，由于過量使用化肥，他的蘿卜大棚土壤板結、鹽堿化嚴重。肥料和水用得一年比一年多，但產(chǎn)量卻逐年下降。蘿卜畝產(chǎn)從１萬斤降到７０００斤，又降到５０００斤，品質(zhì)更是下降得厲害。
壽光的設施蔬菜種植常年保持在８０多萬畝。長期以來，蔬菜生產(chǎn)高投入、高產(chǎn)出，長時間的大水大肥加上施用農(nóng)藥多，導致土壤鹽漬化和板結，連蚯蚓都不生。蔬菜不僅產(chǎn)量低，口感也差。
為了改變這一現(xiàn)象，壽光２０１０年啟動“沃土工程”，推廣生物菌肥改良土壤，激發(fā)土壤活力。岳作忠說，用上生物有機肥以后，地的肥力慢慢恢復了，原來每周澆水改成半月澆水。
在他的蘿卜大棚里，雖然距離上次澆水已有１０多天，但土壤仍濕潤松軟，表層土上還有一些小飛蟲。記者用手往下挖十幾厘米，就能見到小蚯蚓。
農(nóng)藥是蔬菜生產(chǎn)安全與否的“牛鼻子”。為了管好農(nóng)藥等投入品，壽光在每個村都配有質(zhì)量安全員。而在壽光大大小小的市場，進出蔬菜進行質(zhì)量安全檢測是“必做題”，２０１６年壽光抽檢蔬菜樣品４萬多個�！巴ㄟ^完善的監(jiān)控體系，有效保障了蔬菜質(zhì)量安全�！眽酃馐修r(nóng)業(yè)局局長張茂海說。
“讓蔬果安全達到高標準，壽光開發(fā)了農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，包含蔬菜種植、交易、農(nóng)業(yè)投入品管理、質(zhì)量監(jiān)管等功能�！眽酃馐修r(nóng)業(yè)局干部信俊仁說，６月份投入使用后，一旦出現(xiàn)問題，不僅可以實現(xiàn)倒追責任，還能像汽車一樣實現(xiàn)召回。
合作社有了“家” 新動能被激發(fā)
“知道我這茬茄子種得好，都來看、來學。”說話時，壽光市紀臺鎮(zhèn)玉皇廟村村民張全新渾身都透著得意勁兒。他隨手摘下來一個茄子讓記者品嘗，“這茄子口感好，一斤比一般的能多賣兩三毛錢�！标_后，瓤籽黃綠，入口軟，略帶甜味，沒有生茄子常有的澀味。
張全新是菜農(nóng)之家聯(lián)合社東埠中心社社員，他的底氣來自菜農(nóng)之家聯(lián)合社。聯(lián)合社的農(nóng)技人員和他一起在棚里上下班，手把手指導防治病蟲害，測土配方，精準施肥，讓他的底氣越來越足。
土壤條件變好了，還有了科技支撐，如何培育農(nóng)業(yè)發(fā)展新動能，實現(xiàn)規(guī)�；藴驶a(chǎn)？為此，壽光推行了合作社基礎上的再聯(lián)合，成立了菜農(nóng)之家聯(lián)合社，為合作社提供農(nóng)技、農(nóng)資服務，改變了過去分散種植、缺乏統(tǒng)一指導，蔬菜分散銷售難監(jiān)測、難追溯的局面。
目前，聯(lián)合社擁有合作社成員３０余家，農(nóng)戶２０００余戶。菜農(nóng)之家聯(lián)合社理事長朱在軍說，社員一戶一檔，二維碼實現(xiàn)全程可追溯。
打開社員楊茂明的二維碼，記者看到，從年齡、姓名、茬口等基本信息，到土壤檢測結果、配方情況，再到用肥用藥記錄，藥殘檢測單位等所有信息一目了然。
一開始張全新很反對聯(lián)合社提出的減水減肥的建議，擔心蔬菜長不好賠錢，可收益讓他徹底服了：每個棚成本降低五六千元，產(chǎn)量增加１０％左右，一個棚多掙近２萬元�！艾F(xiàn)在聯(lián)合社怎么說，我就怎么做，聽他們的準沒錯兒�！�
