9月，生姜處于青黃不接的季節(jié)，市場供應(yīng)有所減少，價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。僅兩周時(shí)間，生姜價(jià)格由月初的4.90元/斤漲至目前的6.40元/斤，漲幅達(dá)三成多。
據(jù)發(fā)改部門價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月15日，哈爾濱農(nóng)貿(mào)市場生姜平均零售價(jià)格為6.40元/斤，較上周上漲28%，較上月上漲33.33%，較去年同期上漲79.27%。個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場生姜價(jià)格達(dá)到8.00元/斤。
本輪生姜價(jià)格大幅上漲一是目前生姜市場處于青黃不接時(shí)期，老姜存量持續(xù)減少，而新姜上市期還有1個(gè)多月時(shí)間，造成生姜市場供應(yīng)減少，推動(dòng)價(jià)格上漲；二是由于2016年姜農(nóng)擴(kuò)大種植面積，導(dǎo)致生姜上市量增加，價(jià)格較低，影響了姜農(nóng)種植積極性，2017年減少了生姜種植面積；三是種植面積減少，姜農(nóng)對(duì)后期姜價(jià)上漲預(yù)期增強(qiáng)，部分姜農(nóng)出現(xiàn)惜售心理，出貨量減少，加劇了生姜市場供應(yīng)緊張局面。
預(yù)計(jì)短期內(nèi)，生姜價(jià)格仍將高位運(yùn)行，但隨著10月、11月新姜上市，生姜價(jià)格有望回落。生姜是調(diào)味料，市民用量較少，價(jià)格上漲對(duì)市民生活影響不是很大。
